Ingredientes: 
 2 xícaras de casca de banana bem
picadinha 
1 ovo inteiro
 1 xícara de leite 
1 colher de (sobremesa) de sal 
2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente) 
1 colher de (sopa) de fermento em pó óleo para fritar 
Modo de Preparo:  
Colocar em uma tigela os ingredientes pela ordem, até formar uma massa
mole. Levar ao fogo o óleo para aquecer e depois ir fazendo os bolinhos com o
auxílio de uma colher. Deixar fritar dos dois lados, retirar do óleo e colocar
sobre um papel absorvente. Servir quente.

BOLINHOS DE CASCAS DE BATATA
 
 Ingredientes : 2 xícaras de
cascas de batatas cozidas e batidas
 2 xícaras de farinha de trigo 
2 ovos 
2 colheres de salsinha picada sal (o suficiente)
 1 colher (sobremesa) de fermento
em pó óleo para fritar 
Modo de Preparo : 
Ferver as cascas de batata e bater no liquidificador. Colocar a massa
numa tigela, acrescentar os ovos, a farinha, sal e o fermento. Misturar bem.
Aquecer o óleo e ir fritando os bolinhos às colheradas.
HAMBÚRGUER DE ABOBRINHA
 Ingredientes:
 4 xícaras (chá) abobrinha ralada
2 dentes de alho 
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de maionese industrializada 
1 colher (sobremesa) de salsa 
Sal a gosto 
4 colheres (sopa) de óleo 
Modo de Preparo: 
 Em uma tigela, misture todos os
ingredientes e tempere com sal. Mexa bem. Unte uma frigideira com o óleo,
modele os hambúrgueres com o auxílio de uma concha, como se fosse panqueca,
grelhando dos dois lados. Sirva ainda quente.
FAROFA COM CASCA DE ABACAXI
 Ingredientes 

1/2 xícara de óleo 
 
1 cebola picada 
2 dentes de alho amassado 
100g de bacon ou toucinho picado 
2 xícaras de talos ou verduras picadas
 1 xícara de cenoura ralada
azeitonas picadas (se quiser) sal e pimenta a gosto 
1 xícara de casca de abacaxi batida no liquidificador 
1/2 kg de farinha de mandioca crua
MOLHO DE CASCA DE BERINJELA PARA MACARRÃO

 Ingredientes : 
 
2 dentes de alho picados 
3 colheres (sopa) de óleo 
2 copos (americanos) de casca de 3 berinjelas cortadas em tiras de mais
ou menos 1cm de largura 
1 1/2 copo (americano) de água 
sal e pimenta a gosto
 1 colher (chá) de orégano 
4 tomates cozidos sem casca e peneirados ou 6 colheres (sopa) de polpa
de tomate 
Modo de Preparo 
Doure o alho no óleo. Junte as cascas de berinjela e refogue por 5
minutos. Acrescente a água, o sal, a pimenta, o orégano e os tomates. Cozinhe
por cerca de 5 minutos até engrossar ligeiramente.
CREME DE FOLHA DE COUVE FLOR
 Ingredientes
5 xícaras (chá) de folhas de couve flor
 1 xícara (chá) de cebola 1
xícara (chá) de leite
 1 xícara (chá) de água 
2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de queijo ralado (opcional) 
1 colher (sopa) de farinha de trigo sal a gosto 
Modo de Preparo : 
Lave as folhas de couve flor e pique-as muito bem. Em uma panela,
refogue a cebola no óleo, até dourar. Junte as folhas picadas e o sal. Misture
bem. À parte, misture o queijo ralado, a farinha, o leite e a água. Adicione a
mistura ao refogado mexendo bem até o creme encorpar, deixe cozinhar. Sirva
quente