Ingredientes:
2 xícaras de casca de banana bem
picadinha
1 ovo inteiro
1 xícara de leite
1 colher de (sobremesa) de sal
2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
1 colher de (sopa) de fermento em pó óleo para fritar
Modo de Preparo:
Colocar em uma tigela os ingredientes pela ordem, até formar uma massa
mole. Levar ao fogo o óleo para aquecer e depois ir fazendo os bolinhos com o
auxílio de uma colher. Deixar fritar dos dois lados, retirar do óleo e colocar
sobre um papel absorvente. Servir quente.

BOLINHOS DE CASCAS DE BATATA
Ingredientes : 2 xícaras de
cascas de batatas cozidas e batidas
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de salsinha picada sal (o suficiente)
1 colher (sobremesa) de fermento
em pó óleo para fritar
Modo de Preparo :
Ferver as cascas de batata e bater no liquidificador. Colocar a massa
numa tigela, acrescentar os ovos, a farinha, sal e o fermento. Misturar bem.
Aquecer o óleo e ir fritando os bolinhos às colheradas.
HAMBÚRGUER DE ABOBRINHA
Ingredientes:
4 xícaras (chá) abobrinha ralada
2 dentes de alho
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de maionese industrializada
1 colher (sobremesa) de salsa
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de óleo
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture todos os
ingredientes e tempere com sal. Mexa bem. Unte uma frigideira com o óleo,
modele os hambúrgueres com o auxílio de uma concha, como se fosse panqueca,
grelhando dos dois lados. Sirva ainda quente.
FAROFA COM CASCA DE ABACAXI
Ingredientes

1/2 xícara de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho amassado
100g de bacon ou toucinho picado
2 xícaras de talos ou verduras picadas
1 xícara de cenoura ralada
azeitonas picadas (se quiser) sal e pimenta a gosto
1 xícara de casca de abacaxi batida no liquidificador
1/2 kg de farinha de mandioca crua
MOLHO DE CASCA DE BERINJELA PARA MACARRÃO

Ingredientes :
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de óleo
2 copos (americanos) de casca de 3 berinjelas cortadas em tiras de mais
ou menos 1cm de largura
1 1/2 copo (americano) de água
sal e pimenta a gosto
1 colher (chá) de orégano
4 tomates cozidos sem casca e peneirados ou 6 colheres (sopa) de polpa
de tomate
Modo de Preparo
Doure o alho no óleo. Junte as cascas de berinjela e refogue por 5
minutos. Acrescente a água, o sal, a pimenta, o orégano e os tomates. Cozinhe
por cerca de 5 minutos até engrossar ligeiramente.
CREME DE FOLHA DE COUVE FLOR
Ingredientes
5 xícaras (chá) de folhas de couve flor
1 xícara (chá) de cebola 1
xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de queijo ralado (opcional)
1 colher (sopa) de farinha de trigo sal a gosto
Modo de Preparo :
Lave as folhas de couve flor e pique-as muito bem. Em uma panela,
refogue a cebola no óleo, até dourar. Junte as folhas picadas e o sal. Misture
bem. À parte, misture o queijo ralado, a farinha, o leite e a água. Adicione a
mistura ao refogado mexendo bem até o creme encorpar, deixe cozinhar. Sirva
quente